Sauce béchamel

Ingrédients :

1 litre de  lait 

70g de farine 

sel, poivre & noix de muscade

Préparations :

ETAPE 1

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Dans une casserole verser du lait et le faire bouillir sans arrêter de mélanger.

Réduiser à feu doux et versez y la farine.

Mélanger pour éviter les grumeaux et de bruler le fond.

Assaisonner votre sauce

Astuces :

Béchamel trop liquide rajouter de la farine 

Béchamel trop épaisse rajouter du lait 

Pour avoir une béchamel onctueuse mettre sur feux vif tout en mélangant pour qu'elle gonfle.